Pintade à la vanille

 

Recette pour 4/5 personnes - Préparation 15 min - Cuisson : 1 h

 

Ingrédients

 

- 1 pintade fermière

- 500 g de figues moelleuses

- 2 gousses de vanille

- 60 g de beurre

- sel, poivre

 

Préparation

 

Fendre les gousses de vanille et prélever les grains noirs à l’intérieur.

 

Malaxer le beurre et y incorporer les grains de vanille et un peu de sel.

 

Disposer la pintade dans un plat, l’enduire du beurre vanillé et faire rôtir 30 minutes.

 

Arroser souvent pour éviter qu’elle ne sèche.

 

Disposer les figues autour de la pintade, continuer la cuisson pendant 30 minutes sans oublier de l’arroser régulièrement.

 

Servir avec du riz ou une bonne purée maison.

 

 

 

Bon appétit ! 

   

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