Poulet tandoori


Recette pour 6 personnes - Préparation 15 min - Cuisson : 50 min.

Ingrédients



Préparation


Mélanger ½ cuillerée à soupe de tandoori, le poivre, le sel, 2 cuillerées à soupe de citron.

Faire des incisions sur le poulet et frotter avec ce mélange.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Passer au mixeur le yaourt, 1 gousse d’ail, 1 piment rouge, 2 cuillerées à café de cumin et ½ cuillerée à soupe de tandoori.

Etaler la pâte obtenue sur le poulet, couvrir et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Laisser le poulet revenir à température ambiante avant de le cuire.

Le poulet peut être cuit de façon traditionnelle : sur la grille du four ajouter alors 25 g de beurre fondu puis, à mi cuisson remettre 25 g de beurre fondu.

Ou bien au four en cocotte, cela permet de garder une chair tendre.


Servir avec du riz agrémenté de quelques noix de pécan.


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